Een nuttige en sterke struik of kleine boom, waar vogels, vlinders en bijen dol op zijn ! De bloemschermen en de bessen zijn eetbaar en de oogst is meestal overvloedig. Een makkelijke plant ! Van de bessen kun je heerlijke jam maken. Van de bloemschermen kun je lekkere limonade maken. De bloemen kun je ook rauw eten, spoel de bloemschermen dan wel goed uit vanwege de insecten die er mogelijk in aanwezig kunnen zijn. De bloemen kun je aan compost toevoegen als compost activator. Zet deze struik daarom naast de composthoop, dat bevordert de compostering. Het blad is giftig dus niet eetbaar maar effectief als insectenwerend middel. Kook de bladeren daartoe in water en je hebt een goede insectenspray. Geschikt voor alle grondsoorten en ook voor een plek in de schaduw of halfschaduw.

Sambucus nigra L.