Deze mooie tweejarige plant is gemakkelijk te zaaien en te kweken. Het eerste jaar vormt zich een bladrozet en in het tweede jaar gaat deze bloeien. De grote, geurende bloemen gaan pas in de middag/avond open en trekken dan verschillende soorten nachtvlinders aan. Ook bijen, hommels en dagvlinders komen hier graag op bezoek ! Bijzonder is dat de wortel van deze plant gekookt eetbaar is, het heeft een peperige, pastinaak-achtige smaak. De bloemen zijn mooi en lekker in een salade en de zaden bevatten veel gamma-linoleenzuur (omega 6). Vogels zijn daarom dol op de zaden van de Teunisbloem. Knip uitgebloeide bloemen en stengels dus niet af maar laat deze in de winter staan ! Uit de bloemen kan een gele kleurstof worden gewonnen. Geschikt voor een zonnige standplaats op zanderige, liefst kalkhoudende grond. Kan goed tegen droge en arme grond.

Oenothera biennis L.