Wie weet nog hoe vroeger de graanvelden erbij stonden met de prachtige korenbloemen en klaprozen? Een prachtige plant voor in een wilde bloemen border, vooral in combinatie met papaver. Geschikt voor een zonnige standplaats. Geeft de voorkeur aan een lemige, droge, kalkhoudende grond, maar is niet heel kieskeurig. Zaait zichzelf goed uit, de bloemen zijn rijk aan nectar en aantrekkelijk voor bijen en hommels. Vogels zijn dol op de zaden. Het blad en de bloemen zijn zowel rauw als gekookt eetbaar. Leuk voor op een salade ! Geschikt als snij- en droogbloem, de gedroogde bloemen geven kleur aan potpourri. De bloemen geven een blauwe kleurstof die gebruikt wordt om suikerglazuur een blauwe kleur te geven voor op gebak.

Centaurea cyanus L.