Deze vroegbloeiende meerjarige plant begint in het eerste jaar flink te groeien in de herfst en winter. Hij blijft de hele winter groen en geeft dus ook in de winter kleur aan je tuin. De bloemen geuren aromatisch, een beetje naar honing, en er komen veel verschillende soorten insecten af op de nectar.  Alle delen van de plant zijn eetbaar: jong blad en stengels kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten en de smaak lijkt op die van selderij. De zaden smaken een beetje naar peper. Ook de wortels kunnen gekookt gegeten worden. De zaailingen kunnen als vervanger voor peterselie worden gebruikt. Zwartmoeskervel is ook aantrekkelijk voor allerlei soorten wilde dieren. De beste standplaats is een zonnig plekje aan de rand van een bostuin, of aan de kust. De enige natuurlijke groeiplaats is op Texel, ook is het een vergeten groente. Het is ook een goede potplant. Niet kieskeurig wat de grondsoort betreft, mits goed gedraineerd.

Smyrnium olusatrum L.